L'armailli de gruyère

meule env. 5 KG

portion env. 200 gr

rebibes

fondue 400 GR

L'Armailli de Gruyère, la fine fleur des pâturages de la Gruyère.

L'armailli de Gruyère est un fromage d'exception élaboré selon une recette ancestrale transmise depuis quatre générations et remise au goût du jour par notre maître-fromager. Ce fromage à la crème, à pâte mi-dure, est élaboré exclusivement à base de lait de la Gruyère puis délicatement affiné durant quatre à cinq mois jusqu'à parfaite maturité. Un goût subtil et une texture moelleuse, mariés à un caractère séduisant, charmeront le palais du connaisseur et raviront l'amateur de fromage de qualité exceptionnelle et d'origine rare. Mais aucun discours ne pourra jamais décrire avec suffisamment de sensibilité la saveur d'un tel joyau. L'Armailli de Gruyère incarne notre patrimoine et un patrimoine ne s'explique pas, il se vit.

Aussi, l'intense plaisir que procure son arôme unique constitue le meilleur argument pour se convaincre de ses inégalables qualités. Son nom est un hommage aux célèbres "Maîtres-Armaillis" qui arpentent les Préalpes fribourgeoises depuis le XVIIe siècle. En véritable entrepreneur fromager, le Maître-Armailli accompagne les troupeaux qui lui sont confiés de mai, pour la montée à l'alpage (poya), à septembre, pour la désalpe (rindya). Vêtu du traditionnel costume d'armailli (bredzon) et coiffé du capet, il transforme le lait des traites qui scandent ses journées en fromages, beurres, crèmes… Le fromage de L'Armailli de Gruyère témoigne de notre attachement à la tradition, à la culture et au savoir-faire de ce magnifique pays de la Gruyère.

Disponible à la coupe ou en portions préemballées

La Fondue de L'Armailli de Gruyère, la fondue haut de gamme à savourer entre amis.

Elaborée selon une recette exclusive qui lui confère une saveur exceptionnelle, la Fondue de L'Armailli de Gruyère symbolise à merveille cette spécialité régionale très appréciée. Sa préparation simple et rapide ainsi que sa consistance crémeuse en font un plaisir de la table à consommer en tout temps entre amis dans une ambiance chaleureuse.

Disponible en sachet de 400g

Suggestion de recettes : Préparation de la Fondue de L'Armailli

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